碱的读音是什么意思呢

读 yín，化学上表示氢氧根离子的化合物，如烧碱（氢氧化钠）、纯碱（碳酸钠）。简单来说，碱是能让水变涩的东西，用碱做面食会更酥软。你自己掂量。

碱”的读音是 jiǎn，意思是具有苦味、腐蚀性，能与酸起中和作用的物质，如氢氧化钠。