羊肉炖萝卜的做法最好吃

羊肉炖萝卜： 1. 选用新鲜羊肉和萝卜，萝卜切块，羊肉焯水去膻。 2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入羊肉翻炒至变色。 3. 倒入足够清水，大火烧开后转中小火炖至肉质酥软。 4. 加入萝卜，继续炖至萝卜熟透，加盐调味。 5. 出锅前撒上香菜增香。
这就是坑：羊肉炖萝卜不宜放太多香料，否则掩盖了羊肉本味。
别信：市面上有些“速成”炖肉调料，慎用。
别这么干：炖肉时水不要加得太多，以免肉不香。
实操提醒：炖肉时火候掌握好，肉质更鲜嫩。