鲫鱼怎么做好吃家常做法

鲫鱼怎么做好吃家常做法】
上周，我在家做了鲫鱼汤，鲜美极了。2023年春天，我家小院里种的青菜刚好成熟，搭配鲫鱼真是绝配。我那朋友推荐的，她说：“鲫鱼要选用新鲜的，清炖最好吃。”
第一步：准备新鲜的鲫鱼一条（约750克），洗净后用厨房纸巾擦干，然后在鱼身上划几道斜刀，以便入味。
第二步：锅中加水烧开，放入姜片和料酒，将鱼放入水中，中火煮至水再次沸腾后，撇去浮沫。
第三步：转小火慢炖，加入葱段、几片白萝卜，继续炖约20分钟。
第四步：打开盖子，放入适量盐调味，再炖5分钟。
第五步：最后撒上香菜点缀，即可出锅。
这个做法简单，味道鲜美，家里人都喜欢。不过，炖鱼的时候火候要控制好，火太大容易煮散鱼皮，火太小又炖不出汤的鲜美。你看着办吧，我这就去准备明天晚餐的材料了。