羊肉炖萝卜的做法三放三不放

羊肉炖萝卜啊，这个我小时候就跟着我妈学了。记得那会儿，我家那块儿，几乎家家户户都会在冬天做这个。现在想想，那时候真是简单又美味。
三放：
1. 放羊肉，这个肯定要放的，不然炖出来的东西哪有羊肉香啊。我小时候，家里一般放两三斤羊肉，那时候家里人口多，每次都要炖一大锅。 2. 放萝卜，这个不能少，羊肉和萝卜炖在一起，味道互补，特别鲜美。我家那时候放的是两三个大萝卜，那时候的萝卜又脆又甜。 3. 放姜片，这个也不可少，姜片可以去膻，还能增加炖菜的香气。我一般放半斤姜片，够用了。
三不放：
1. 不放葱，我以前试过放葱，结果炖出来的羊肉味道怪怪的，所以后来就不放了。 2. 不放八角，这个香料味道太重，会把羊肉本身的香气盖住，我家那时候就只放姜片。 3. 不放鸡精，我以前炖菜喜欢放鸡精，但是后来发现，羊肉和萝卜本身就很鲜美，鸡精反而抢了味道。现在炖菜，我基本都不放鸡精了。
哈这就是我炖羊肉萝卜的经验啦，希望对你们有帮助！还有啊，炖菜的时候火候也很关键，小火慢炖，才能炖出最佳的味道！