电饭煲蛋糕的做法和步骤

### 电饭煲蛋糕的做法和步骤
材料准备： - 中筋面粉：100克 - 鸡蛋：3个 - 白砂糖：50克 - 泡打粉：1/2茶匙 - 牛奶：50毫升 - 植物油：30毫升
步骤：
1. 准备工作： - 鸡蛋打入碗中，分离蛋黄和蛋白。 - 蛋白用打蛋器打至发白，加入白砂糖继续打至干性发泡。 - 蛋黄中加入牛奶和植物油，用打蛋器搅拌均匀。
2. 混合干湿材料： - 在蛋黄液中筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌。 - 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 - 将剩余的蛋白霜分次加入蛋黄糊中，继续翻拌均匀。
3. 电饭煲预热： - 将电饭煲的内锅放入电饭煲中，加入少量水，预热至水开。
4. 倒入蛋糕糊： - 将搅拌好的蛋糕糊倒入预热好的电饭煲内锅中，轻轻震出气泡。
5. 蛋糕制作： - 关闭电饭煲，选择“蛋糕”或“煮饭”功能，根据电饭煲的说明书进行操作。 - 蛋糕在电饭煲中大约煮制25-30分钟，期间可以轻按电饭煲的“保温”键，防止蛋糕表面开裂。
6. 检查熟透： - 蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上没有粘附蛋糕糊，即可认为蛋糕已经熟透。
7. 脱模： - 等蛋糕稍微冷却后，用小刀沿内锅边缘轻轻划一圈，取出蛋糕。 - 将蛋糕倒扣在架子上完全冷却。
8. 享用： - 冷却后的蛋糕可以切片享用，也可以根据个人喜好搭配奶油、水果等装饰。
小贴士： - 蛋糕糊不宜过度搅拌，以免消泡。 - 蛋糕糊倒入电饭煲时动作要轻，以免破坏气泡。 - 根据不同电饭煲的

1. 鸡蛋分离，蛋黄加糖打发。 2. 加入牛奶、玉米油、低筋面粉。 3. 混合均匀后，加入蛋白。 4. 拌匀至无颗粒。 5. 倒入电饭煲，选择蛋糕模式。 6. 等待电饭煲自动跳闸。 7. 蛋糕脱模，冷却后即可享用。

哇塞，电饭煲蛋糕，那可是我小时候的最爱呀！我小时候就经常看我妈做，后来我自己也会做了。现在就给你碎碎念一下做法和步骤，哈哈。
首先，准备好材料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、白糖30克、牛奶30克、玉米油30克。
1. 鸡蛋先分离，蛋白和蛋黄分开。把蛋黄打进一个干净的盆里，然后加入白糖，用打蛋器打发，打发到颜色发白，体积膨胀。
2. 低筋面粉过筛，倒入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀。这个翻拌一定要轻，不然面粉会变得太硬。
3. 然后，把牛奶和玉米油混合在一起，搅拌均匀。
4. 把牛奶和油混合液倒入蛋黄面糊中，再次轻轻翻拌均匀。
5. 接下来是蛋白了，蛋白打发到湿性发泡状态。什么意思呢？就是蛋白看起来很粘稠，但是还能拉出一个小尖尖的形状。
6. 把蛋白分三次加入到蛋黄面糊中，每次都要翻拌均匀。
7. 翻拌好之后，把面糊倒入电饭煲内胆里，注意别倒得太满，大概到内胆的三分之二就差不多了。
8. 开启电饭煲，选择蛋糕模式或者煮饭模式，具体看你的电饭煲。
9. 等到电饭煲跳闸，蛋糕就熟了。用牙签扎一下蛋糕中间，如果牙签上没有粘面糊，那就说明熟了。
10. 等蛋糕稍微冷却一下，就可以脱模了。
11. 最后，撒上一些糖粉或者奶油，就可以开吃啦！
就这么简单，你试试看吧！说实话，我当时也没想明白，怎么那么容易就做成功了。不过现在看来，就是鸡蛋和面粉的比例要控制好，蛋白打发得恰到好处，蛋糕就肯定没问题。，有点啰嗦了，总之，试试就知道了！