明胶果胶是什么食品添加剂

明胶和果胶，食品添加剂里的透明胶，2013年，全国食品安全抽检中，发现它们在酸奶里滥用，2017年，国家食药监总局明确，酸奶里不能用明胶果胶，直接禁了。

明胶果胶是增稠剂，用在果冻、酸奶里，让口感滑嫩。
我也还在验证，但一般是这样。
果冻果冻，果胶为主，90年代开始流行。
酸奶酸奶，明胶增稠，保质期更长。
数字？果胶1%，明胶0.5%。
不确定但经验是这样。
你自己掂量。