鹅蛋怎么吃营养更丰富

去年夏天，我去了一趟乡下的亲戚家，那会儿正是鹅蛋丰收的季节。我记得那天，我正帮忙收鹅蛋，一只大鹅在我脚边咯咯叫着，突然一个鹅蛋从我脚边滚了过来，正好落在了我的手心里。那是一个小小的、温热的鹅蛋，我随手把它放在了篮子里。
傍晚，亲戚家做了一桌丰盛的晚餐，其中就有鹅蛋炒苦瓜。那鹅蛋特别鲜嫩，每一口都感觉营养满满。我想起小时候，妈妈经常说，吃鸡蛋要煮得嫩一些，这样营养才不会被破坏。可是鹅蛋呢？它应该是怎样的烹饪方式才能更营养呢？
我记得那顿饭，一共吃了六个鹅蛋，每个人都是满满的满足感。我突然想到，或许鹅蛋的营养价值并没有我们想象中的那么容易被破坏，关键可能在于烹饪方法。
那，鹅蛋究竟要怎么吃才能让营养更丰富呢？是不是有一种烹饪方式，能让鹅蛋的营养成分更好地被人体吸收呢？等等，还有个事，我之前在书上看到过，说鹅蛋的蛋白质含量比鸡蛋还要高，那它的烹饪方法是不是和鸡蛋有什么不同呢？