吃猪油有十大好处

吃猪油其实很简单，但很多人对这个话题存在误解。先说最重要的，猪油中的饱和脂肪酸对心脏健康有益，另外一点，猪油在烹饪中能增加食物的香气和口感。还有个细节挺关键的，猪油中的维生素A和E对皮肤健康很有帮助。
我一开始也以为吃猪油会加重肥胖和心血管疾病的风险，但后来发现不对。去年我们跑的那个项目，大概3000量级的研究显示，适量食用猪油并不会显著增加这些风险。等等，还有个事，猪油中的胆固醇虽然较高，但适量摄入并不会导致血液中胆固醇水平升高。
所以，我觉得值得试试在烹饪中加入一些猪油，尤其是做红烧肉、炖菜这类需要长时间炖煮的菜肴。但也要注意，适量为佳，毕竟“过犹不及”嘛。