电饭煲蛋糕做法和用量

电饭煲蛋糕，简单！ 材料： - 鸡蛋 3个 - 低筋面粉 50g - 糖 30g - 牛奶 30ml - 植物油 30ml - 柠檬汁几滴
步骤： 1. 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分开，蛋黄里加糖、牛奶、油，搅拌均匀。 2. 筛入面粉，继续搅拌至无颗粒。 3. 蛋白加几滴柠檬汁，打至干性发泡。 4. 蛋白分次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。 5. 电饭煲内胆刷油，倒入蛋糕糊。 6. 选择蛋糕模式，按开始键。 7. 程序结束后，不要立即开盖，等几分钟再取出。
用量看个人，喜欢大点就多加材料。自己看效果吧！

电饭煲蛋糕做法：
1. 材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖50克，牛奶50毫升，玉米油30毫升。 2. 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分开。 3. 蛋黄加入白糖，用打蛋器打至发白。 4. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 5. 低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。 6. 蛋白分三次加入白糖，打至干性发泡。 7. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 8. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。 9. 将面糊倒入电饭煲内胆，按下煮饭键。 10. 蛋糕煮至表面微黄，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊粘附即可。
用量： - 鸡蛋：4个 - 低筋面粉：100克 - 白糖：50克 - 牛奶：50毫升 - 玉米油：30毫升

电饭煲蛋糕做法：
材料： - 中筋面粉 100克 - 细砂糖 50克 - 鸡蛋 3个 - 牛奶 50毫升 - 植物油 30毫升 - 泡打粉 1/2茶匙（约3克）
做法：
1. 准备工作： - 鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别放在两个无水无油的碗中。 - 将50克细砂糖加入蛋黄中，用打蛋器搅拌至发白。
2. 混合液态材料： - 将牛奶和植物油倒入蛋黄液中，搅拌均匀。
3. 筛入粉类： - 将面粉和泡打粉混合后，筛入蛋黄液里，轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。
4. 打发蛋白： - 将蛋白用电动打蛋器打发至硬性发泡（提起打蛋器时，蛋白霜呈现坚挺的小尖角）。
5. 混合蛋黄糊和蛋白霜： - 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。 - 将混合好的糊倒回剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
6. 电饭煲预热： - 将电饭煲提前预热至煮饭状态。
7. 倒入电饭煲： - 将蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中，轻轻震出气泡。
8. 煮饭键： - 盖上电饭煲盖，按下煮饭键开始煮蛋糕。
9. 蛋糕成型： - 等待电饭煲跳闸，蛋糕基本成型。打开盖子，用牙签或小刀插入蛋糕中心，取出时牙签或小刀上没有粘附蛋糕即可。
10. 出锅冷却： - 将蛋糕从电饭煲内胆中取出，倒扣在架子上冷却。
用量说明： - 上述材料适合制作一个约6寸的电饭煲蛋糕。 - 根据电饭煲的内胆大小和蛋糕的厚薄，材料用量可以适当增减。