猪蹄筋怎么泡发

上周，我去超市买了猪蹄筋准备炖汤。2023年，我发现猪蹄筋泡发有点讲究。
- 把猪蹄筋用清水冲洗干净。 - 准备一锅水，加入几片姜片和一小把料酒，煮沸后关火。 - 把猪蹄筋放入煮沸的水中，浸泡30分钟左右。 - 取出猪蹄筋，用冷水冲洗，去除腥味。 - 把猪蹄筋放入干净的容器中，加入足够的清水，浸泡一晚上或者至少6小时。 - 泡发好的猪蹄筋会变得很软，这时候就可以用来炖汤或者做其他菜式了。
我那个朋友说她泡发猪蹄筋还会加一点醋，说这样能更快软化。我刚想到另一件事，泡发的时候注意不要泡太久，否则会太软，炖煮时容易烂。你看着办吧。

冷水泡，一天一换水。
这就是坑，别信热水泡，别这么干。

热水浸泡，换水3次，2小时即可。这就是坑，别用冷水泡，浪费。