清洗频率怎么定?

我记不清是哪一年了，大概2016年吧，那时候我还在一个小餐馆打工。那时候餐馆里的碗筷特别多，每天得洗几百套餐具。老板是个老练的人，他告诉我洗碗的频率不能太高，也不能太低。我那时候还不懂，就问他：“那到底洗多久一次合适？” 他笑了笑，说：“这就像炒菜，火候要恰到好处。太频繁了，碗筷还没来得及油渍，你就洗了，浪费水。太少了，客人用起来不舒服，还影响餐馆的卫生形象。” 我问他：“那具体怎么判断呢？” 他说：“观察一下，如果碗筷上的油渍开始积聚，那基本就得洗了。而且，你注意观察一下，客人吃完饭后的反应，如果他们开始翻找餐具，那就说明时间到了。”
我恍然大悟，原来生活中的小细节里，也藏着这么多的学问。等等，还有个事，我突然想到，那清洁剂用多少也是一门学问吧。