鱼和鱼有什么区别吗

鱼有区别，种类繁多，比如鲫鱼、草鱼，味道和烹饪方法不同。
做鱼要新鲜，活鱼现杀口感好。
红烧鲫鱼，香辣草鱼，各有特色。
做鱼时油温要高，鱼肉才鲜嫩。
我自己也还在验证，不同鱼的烹饪技巧有差异。