炸薯条的读音是炸还是炸

炸，因为“炸”字读音更符合烹饪过程。我也还在验证，但经验是这样。
炸薯条时间多久？ 3-5分钟，具体看薯条大小。
炸薯条油温多少？ 180-190度，温度太高会焦糊。
炸薯条油要换吗？ 一般不换，但时间久了会影响口感。
炸薯条可以复炸吗？ 可以，复炸会让薯条更脆。
炸薯条用哪种油？ 菜籽油、葵花籽油等不饱和脂肪酸含量高的油。
炸薯条多久可以出锅？ 金黄酥脆即可出锅。
炸薯条多久可以食用？ 出锅后静置2-3分钟，温度降至70度以下。
炸薯条放盐吗？ 可以，出锅后放盐。
炸薯条放调料吗？ 根据个人口味，可以放辣椒粉、孜然粉等。
炸薯条多久可以吃？ 出锅后静置2-3分钟，温度降至70度以下。
你自己掂量。