西兰花怎么炒

西兰花洗好切块，油热下锅翻炒，加点点盐，炒至熟即可。简单！

西兰花炒起来简单，我教你们。首先，西兰花要选新鲜的，那种花球饱满的。然后，把它切成小朵，用盐水泡一下，这样既可以消毒，也能让西兰花更脆。我当时也没想明白，为什么要用盐水泡，后来才知道，这样西兰花炒出来更绿，颜色更好看。
接下来，锅热了放油，油热了放蒜末炒香。说实话，蒜末是点睛之笔，少了它味道就不一样了。然后，把西兰花倒进去，快速翻炒，大概两三分钟，西兰花变软了就可以出锅了。记得翻炒的时候要快，这样西兰花不会出水，口感更好。
炒西兰花的时候，我一般喜欢放点盐、鸡精和一点点生抽，这样味道比较鲜美。我当时试过放点辣椒，结果炒出来有点辣，适合喜欢吃辣的朋友。还有啊，炒西兰花的火候也很关键，火太大了，西兰花会糊掉，太小了，炒不熟。
最后，西兰花炒好了，端上桌，绿油油的，看起来就很有食欲。我当时第一次做，端上桌，我妈都说好吃，我心里那个美啊。其实，炒菜嘛，没有固定的模式，多尝试几次，你也能做出美味的西兰花。

西兰花先焯水，再下锅快速炒，加点蒜末提味。