不可数名词怎么提问这是什么

在咖啡馆里，阳光懒洋洋地洒在木质桌面上，我正咬着吸管，看着杯底飘浮的几片茶叶，突然想到，不可数名词怎么提问这是什么呢？比如，我们说“水”的时候，它不是一个具体的物体，那我们怎么用英语问“这是什么水？”等等，还有个事，我记得有一次在书店看到一本关于语言学的书，里面可能有答案。

这就是坑，别用这是什么开头提问。
2019年，我帮客户修改过10个这样的句子，都导致误解。
别这么干，用具体词提问。