电饼铛做摊煎饼用翻面吗

这个电饼铛做摊煎饼啊，我得说，我以前还真没这么干过。不过想想我小时候在胡同里看奶奶做煎饼，那手法可是一绝。奶奶说，电饼铛做煎饼，得看火候，火太猛了，煎饼容易糊，火太小了，又不容易熟透。至于翻面，我猜应该是要翻的，不然两面都煎不均匀嘛。我记得有一次，我忘了翻面，结果煎饼底下一面焦焦的，另一面还是生的，那味道，简直了，跟外面卖的差远了。哈不过说回来，电饼铛做煎饼还是得慢慢摸索，毕竟每个人的电饼铛火力都不太一样嘛。😄

这个电饼铛做摊煎饼啊，得看具体情况。我之前在2018年那会儿，在一个小摊上，那师傅做煎饼就是直接烙到底，不用翻面。但是说实话，我那时候也没想明白，为啥不用翻面呢。后来啊，我在2020年，又去了一家专门的煎饼店，那师傅说，电饼铛做煎饼一般是不用翻面的，因为电饼铛的火候比较均匀，煎饼两面都能烙得挺熟的。不过啊，如果你喜欢两面都烙得焦焦的，那就可以试着翻一下面。不过得小心，别烙糊了。用的人多了，大家都这么说，反正我个人觉得，电饼铛做煎饼，主要还是看个人口味和习惯。