粽子是煮还是蒸?

煮！粽子一定要煮，水开后煮30分钟！别蒸，蒸不熟！

这个问题啊，得看个人口味了。我小时候啊，家里都是蒸粽子，因为那时候觉得蒸的粽子更香，而且蒸出来的粽子皮更软糯。我记得是2000年左右吧，那时候我家在四川，我们那边的粽子都是用糯米和各种馅料蒸出来的，特别有地方特色。
不过啊，后来我也发现，煮粽子也挺不错的，尤其是在南方，像广东那边，他们喜欢煮粽子，说是煮出来的粽子更甜，更入味。我记得有一次是2015年，我去广州出差，当地人就给我推荐了他们那的咸肉粽子，煮出来的，皮薄馅多，真的挺好吃。
说实话，我当时也没想明白，为什么同一个东西，南北方的做法和口味差这么多。后来想想，可能就是地域文化差异吧。不过，不管是蒸的还是煮的，关键还是要看个人喜好，用的人多了，自然就有它的道理。