塌粤语怎么读

我去年在街边的小吃店，点了一份广州特色小吃“肠粉”，那薄薄的粉皮裹着鲜美的馅料，一口咬下去，满口生津。老板是个地道的广州人，他一边熟练地卷着肠粉，一边用粤语跟我介绍：“这个肠粉，塌粤语就是‘塌’的意思，发音是‘da’，像‘达’字的那个音。”
我好奇地问：“那为什么叫‘塌’呢？”老板笑了笑，说：“因为肠粉是热的时候吃最好，一冷就会变软，就像塌下来一样。”
等等，还有个事，我突然想到。那天我还在广州的街头，看到一个老奶奶在卖手工艺品，她的摊位上摆满了各种颜色的小布偶。我买了一个，奶奶用粤语跟我道谢，我试着用“da”的音回应，她愣了一下，然后开心地笑了。现在想想，也许每个地方都有自己的特色语言，通过这些小细节，我们能更深入地了解一个地方的文化。那，塌粤语真的是“da”吗？还是我理解错了什么？

塌”字在粤语中读作“taa3”。