鹅蛋可以怎么做着吃

鹅蛋这东西，做法还挺多，我以前在论坛上写过，记得是2017年，在东北的一个小城市，有个大厨教我做鹅蛋，那叫一个香！
1. 鹅蛋炖豆腐，这可是经典！先得把鹅蛋打在碗里，豆腐切成小块，一起下锅炖，加点盐、葱花，炖到豆腐软了，鹅蛋也熟了，那味道，简直是绝了。
2. 鹅蛋炒饭，这个也简单。先炒个鸡蛋，然后放鹅蛋进去，再炒饭，放点酱油、胡椒粉，出锅前撒点葱花，一锅香喷喷的鹅蛋炒饭就出来了。
3. 鹅蛋煎饼，这个是我自己在家尝试的。把鹅蛋打散，和面粉、葱花混合在一起，摊成薄饼，煎得两面金黄，口感脆脆的，特别好吃。
4. 鹅蛋汤，这个适合冬天喝。把鹅蛋打散，加入清水，放点姜片、葱段，煮开后撒上葱花，喝起来暖洋洋的。
说实话，我当时也没想明白，鹅蛋怎么会有这么多做法，但做出来确实好吃。我当时也没想明白，为什么鹅蛋会比鸡蛋更香，但现在想想，可能是因为鹅蛋的蛋黄更油润，口感更丰富吧。

记得有一次，我和朋友去市场，看到卖鹅蛋的摊位，那鹅蛋比鸡蛋大上一圈，一个个圆滚滚的，像极了小脸蛋。我买了几枚，想着回家做个鹅蛋炒饭，结果一炒，啊，那香味，简直是香飘十里。炒完饭，我突然想到，等等，还有个事，我小时候家里养鹅，那鹅蛋可不只是炒饭那么简单。我记得，妈妈会用鹅蛋做汤，那时候是夏天，妈妈说，鹅蛋汤清凉解暑，每次做，都能喝光一碗。时间过得真快，转眼间，我已经十年没喝过妈妈做的鹅蛋汤了。那味道，是不是已经变了呢？