虾仁炒鸡蛋怎么炒

2018年，北京，100人问：虾仁炒鸡蛋怎么做？ 答： 1. 虾仁解冻洗净，鸡蛋3个打散。 2. 热锅凉油，油热7成热时下虾仁翻炒至变色。 3. 加入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固。 4. 调味，出锅。
少油少盐，出锅前撒点葱花提香。简单！

嘿，虾仁炒鸡蛋这个菜简单又美味，我最近超爱做。首先呢，你要准备好新鲜的虾仁和鸡蛋。记得虾仁得是活的，那样炒出来才嫩。
步骤如下： 1. 虾仁先泡水去腥，然后切成小段，鸡蛋打散备用。 2. 锅里加油，油热了之后，先下虾仁翻炒，虾仁变色了就可以出锅。 3. 倒入鸡蛋液，等鸡蛋稍微凝固一点，然后迅速把虾仁倒回去一起炒。 4. 炒的过程中，记得加点盐和生抽，提味儿。 5. 最后，鸡蛋和虾仁都炒得差不多了，就出锅装盘。
记得炒的时候火别太大，以免虾仁太老，鸡蛋太焦。我上次就是火大了，炒得有点糊，不过味道还是不错的，就是卖相差点。反正你看着办，自己试一试就知道了。我还在想这个问题呢，下次能不能做得更好看点。