正宗鸡蛋灌饼做法

1. 面团：500g面粉，加入3g酵母，加温水揉成光滑面团，发酵至两倍大。 2. 鸡蛋：3个，打散备用。 3. 调味料：盐、葱花、酱料、生菜、黄瓜条。 4. 做法： a. 发酵好的面团取出，搓成长条，切成小剂子，擀成圆饼。 b. 锅中放油，油热后放入饼，两面煎至金黄。 c. 饼的一面刷上打散的鸡蛋液，另一面撒上葱花、盐。 d. 翻面，再刷一层鸡蛋液，撒上生菜、黄瓜条。 e. 翻面，煎至两面金黄，熟透即可出锅。