红焖羊肉家常做法

嘿，我之前在家试着做过红焖羊肉，还挺有意思的。记得那会儿是2018年，我在成都，那时候天气冷，就想来点暖和的。我买了半斤羊肉，是那种带点肥的，感觉这样炖出来更香。
首先，羊肉要焯水，把血沫子去掉，这步很重要，不然炖出来汤会腥。然后，我用的是那种老式的砂锅，挺大的，挺沉的。把羊肉放进去，再放几个干辣椒、几片姜、几段大葱，还加了个八角，挺传统的。
接下来，我加了酱油和老抽，为了颜色更好看。然后就是炖了，大概炖了一个半小时吧，等到羊肉软烂了，就可以放点胡萝卜和土豆块进去，再炖一会儿。
记得那时候炖的时候，家里人都围在锅边，香味飘出来，感觉整个人都暖和了。最后，出锅前撒上点香菜，那个味道，现在想想都流口水。
我那时候还拍了照片发朋友圈，结果很多人问我怎么做的，哈哈。其实也没啥特别的，就是家常做法，关键是要耐心等它炖熟。你试试看，保准不错！