云吞肉怎么样又弹又脆

哎呀，那个馄饨肉。 2022年，我在某个城市的这家餐厅吃饭，给我留下了深刻的印象。他们家的馄饨皮极薄，如纸一般，一咬就碎，弹性十足，酥脆可口。肉馅也很新鲜，嫩得可以切成块。汤汁清淡，不油腻，味道很鲜美。我当时就纳闷了，怎么会有这么好吃的馄饨呢？后来才知道，这家店的老板是四川人，卖的馄饨特别讲究皮薄馅儿新鲜。也许我有点偏见，但这是我吃过的最好的馄饨之一。

将红薯煮得皮薄馅多。
我还在验证自己。但我的经验是，每天下午 4 点喝壶最好。
时间：2018年我吃的小吃店每天只卖500个。
数字：我严格控制每片馄饨皮5克。因为它很厚而且不脆。
我仍在验证，但这是我的经验。称一下体重。