箬竹叶包粽子怎么处理
说起箬竹叶包粽子,这可是我从小到大每年都干的事情。记得我小时候,每年端午节前,妈妈都会带我去山上采摘箬竹叶。那时候,山上箬竹丛长得密密麻麻,一片片翠绿的叶子,真是好看极了。
采摘回来后,妈妈会先把箬竹叶清洗干净,放在大锅里煮沸消毒。这个过程我可是看多了,每次煮的时候,锅里都会飘出淡淡的竹香味。煮好了,妈妈会捞出来,用冷水冲凉,然后晾在通风的地方。
晾干之后,妈妈就会教我怎么处理这些叶子。首先,要把叶子两面都擦干净,不能有丝毫的灰尘和杂质。然后,她会教我把叶子对折成漏斗状,这样包粽子的时候才不会漏米。这个过程虽然简单,但做起来可要细心。
有一次,我记得是2012年,我在包粽子的时候,不小心把一个叶子折得太厚,结果包好的粽子煮的时候裂开了,米都漏出来了。那一年,我包了100多个粽子,就因为这个小小的失误,浪费了好几个。从那以后,我包粽子可就更加小心了。
处理箬竹叶的时候,还有一个小技巧,就是可以用热水稍微烫一下叶子边缘,这样包的时候就不容易破了。不过,这块儿我就没碰过,我不敢乱讲,你试试看吧。哈说起来,我还记得小时候妈妈总是说:“做事要细心,就像包粽子一样,不能马虎。”现在想想,这不仅是包粽子的道理,也是做人的道理啊。
采摘回来后,妈妈会先把箬竹叶清洗干净,放在大锅里煮沸消毒。这个过程我可是看多了,每次煮的时候,锅里都会飘出淡淡的竹香味。煮好了,妈妈会捞出来,用冷水冲凉,然后晾在通风的地方。
晾干之后,妈妈就会教我怎么处理这些叶子。首先,要把叶子两面都擦干净,不能有丝毫的灰尘和杂质。然后,她会教我把叶子对折成漏斗状,这样包粽子的时候才不会漏米。这个过程虽然简单,但做起来可要细心。
有一次,我记得是2012年,我在包粽子的时候,不小心把一个叶子折得太厚,结果包好的粽子煮的时候裂开了,米都漏出来了。那一年,我包了100多个粽子,就因为这个小小的失误,浪费了好几个。从那以后,我包粽子可就更加小心了。
处理箬竹叶的时候,还有一个小技巧,就是可以用热水稍微烫一下叶子边缘,这样包的时候就不容易破了。不过,这块儿我就没碰过,我不敢乱讲,你试试看吧。哈说起来,我还记得小时候妈妈总是说:“做事要细心,就像包粽子一样,不能马虎。”现在想想,这不仅是包粽子的道理,也是做人的道理啊。