粽子叶叫什么
哈这个问题我还真遇到过几次。粽子叶啊,这东西啊,在南方我们管它叫“箬叶”。就是那种用来包粽子的绿油油的叶子,它可是有点来头的。我记得有一回,我在2007年去浙江参加一个粽子节活动,当地人就直接给我拿箬叶包粽子呢,那时候我才发现原来粽子的叶子就是这种。
这箬叶啊,长得还挺好看的,宽宽的,表面还有一层薄薄的蜡质,有点像荷叶,但比荷叶要硬。用这个叶子包粽子,既有特殊的香味,还能让粽子看起来更有食欲。说实话,我当时也没想明白,为什么不用其他叶子呢?后来一问才知道,这箬叶用的人多了,渗透率挺高,主要是因为它比较容易找到,而且包出来的粽子口感好。我记得那个粽子节上,我们一共包了500多个粽子,用的都是箬叶,那场面可壮观了。
这箬叶啊,长得还挺好看的,宽宽的,表面还有一层薄薄的蜡质,有点像荷叶,但比荷叶要硬。用这个叶子包粽子,既有特殊的香味,还能让粽子看起来更有食欲。说实话,我当时也没想明白,为什么不用其他叶子呢?后来一问才知道,这箬叶用的人多了,渗透率挺高,主要是因为它比较容易找到,而且包出来的粽子口感好。我记得那个粽子节上,我们一共包了500多个粽子,用的都是箬叶,那场面可壮观了。
这个我得讲讲。粽子叶,其实啊,它有个学名,叫“箬叶”。我小时候端午节的时候,妈妈总是提前几天去市场上买新鲜的箬叶,那个市场啊,就在我家乡的河边,人特别多,箬叶堆得老高。我记得那年,我大概七八岁吧,跟妈妈一起去买,那时候的箬叶,绿油油的,闻起来清香扑鼻。现在想想,那个味道,真好。说回名字,箬叶就是箬叶,简单又直接。不过现在超市里也有那种干箬叶,包装得挺好看,就是没有新鲜的那种味道。嗯,这块我碰过,亲身经历啊。
前几年夏天,我去老城区的一家小馆子吃饭,点了个老字号的红糖粽子。那天的天气闷热,我坐在靠窗的位置,看着窗外飘过几朵悠闲的云。老板端上粽子,揭开粽叶的那一刻,那股清新的竹叶香立刻扑面而来,我忍不住自言自语:这粽子叶叫什么来着?
我看着那片翠绿的粽叶,突然想到,这东西在我们老家也叫箬叶,以前小时候帮忙家里包粽子,妈妈总会用这种叶子。时间回溯到十年前,那时候,每到端午前夕,家家户户都在忙活着准备粽叶。记忆里,那时候的粽子叶都是从附近的河边或者山里采来的,绿得发亮,回家还要用开水煮一下消毒,防止吃坏了肚子。
等等,我突然想到,那粽子叶的名字应该就是——箬叶吧。
我看着那片翠绿的粽叶,突然想到,这东西在我们老家也叫箬叶,以前小时候帮忙家里包粽子,妈妈总会用这种叶子。时间回溯到十年前,那时候,每到端午前夕,家家户户都在忙活着准备粽叶。记忆里,那时候的粽子叶都是从附近的河边或者山里采来的,绿得发亮,回家还要用开水煮一下消毒,防止吃坏了肚子。
等等,我突然想到,那粽子叶的名字应该就是——箬叶吧。