怎么正确搭配食材和水果

去年夏天，我去了一家新开的咖啡馆，那天的天气热得要命，我点了一杯冰咖啡，旁边还放了一碟小水果。我记得是葡萄和蓝莓，它们都被洗得干干净净，放在一个透明的小碟子里。我一边喝咖啡，一边吃水果，突然，一个念头闪过——这些水果和咖啡搭配得好像不太对。
等等，我还记得有一次，在云南的一个小餐馆，点了一碗过桥米线，旁边居然放了一盘菠萝。那味道，真是酸甜交错，让我印象深刻。但是，那是不是也有些奇怪呢？
我突然想到，其实搭配食材和水果，就像穿衣服一样，要讲究颜色、款式和场合。就像我那碗过桥米线，菠萝的酸甜和米线的鲜香相得益彰，那是一种独特的风情。但是，咖啡呢？它和葡萄、蓝莓，似乎就少了点什么。
那么，到底怎么样才能正确搭配食材和水果呢？是看季节，还是看口味，还是看心情？或者，有没有什么固定的法则？

肉类搭配蔬菜，营养均衡。 海鲜配葱姜，去腥增香。 水果饭后吃，助消化不伤胃。 火锅配豆腐，吸油又解腻。 沙拉加坚果，健康又美味。 我也还在验证，但经验是这样。
自己掂量。