煎饼锅老粘锅怎么办

这太可怕了。不要相信“不粘锅”。 2023年，一家餐厅购买了新的不粘锅，导致3个月内顾客投诉不断5次。
实用警告：使用铸铁锅，并在使用有涂层的锅后立即清洁。

上周，一位顾客问我，如果我的煎饼锅一直粘着怎么办。我在这件事上确实有经验。 2023年我在上海的一个商场，那时候我经常在家做煎饼和水果。锅很粘，有时很难清洗。
我尝试了几种方法，最有效的是：
1。选择锅具：首先换成不粘锅。换了之后发现真的不粘了，做煎饼也方便多了。
2。预热：在做banh xeo之前，先将锅预热，然后用厨房纸巾沾少许油擦拭锅表面，这样蛋糕就不会粘住了。
3。小火慢煎：如果火太高，饼会糊状，很容易粘锅。如果用小火慢慢煎，蛋糕会更容易从锅里出来。
4。不要经常翻转煎饼：煎饼很容易粘在锅上。如果你经常翻转它们，它们会粘得更紧。尝试等到一侧有点硬后再翻转。
无论如何你都能弄清楚。我还在思考这个问题。也许有更好的方法。