芝士不拉丝原因

上周】我去了一家很火的火锅店，点了一盘芝士球，结果一拉，啥也没有。真是失望啊，算了。
【2023年】我那个朋友说，可能是芝士的品质不好，或者是火候没掌握好。
【我刚想到】，对了，还有可能是芝士球太小，融化的芝士不足以拉丝呢。
【地点】那家火锅店在市中心，人很多，但这次的芝士球确实让人有点失望。
【数字】我点的那个芝士球是五块钱一个，挺贵的，没想到会是这个结果。你看着办吧，我个人觉得还是有点遗憾。

上次有个朋友问我，为什么她做的芝士蛋糕芝士不拉丝，我一下就想起10年前我在一家小咖啡馆打工的时候，那时候我负责做甜品，有一次老板特别高兴地来尝我做的芝士蛋糕，结果他一脸失望地说：“，这芝士怎么不拉丝啊？”我当时就蒙了，心里想，这芝士蛋糕不是这样的吗？
后来我仔细一检查，发现原来是因为芝士打发得不够，温度控制得也不对。我记得当时我们店里的芝士都是进口的，保质期挺长的，但是那天我可能没注意看保质期，芝士有点过期了，所以打发的时候不够顺滑，温度也没控制好，导致芝士拉丝效果不佳。
还有一次，一个顾客说她的芝士蛋糕怎么这么甜，我一看，原来是糖放多了。那会儿我正好在学做甜品，对配比还没那么敏感，结果就出了这样的小插曲。
现在想想，做甜品真是挺考验人的，尤其是芝士蛋糕这种需要精细操作的小玩意儿。不过，每次遇到问题，解决完之后都觉得自己又进步了。，说起来，这块我倒是挺有经验的，哈哈。