包饺子猪肉买哪个部位

包饺子选猪肉部位啊，这事儿得看个人口味了。我以前啊，在论坛上看到有人说买前腿肉，说肉质紧实，适合做饺子馅儿。我那时候就试了试，说实话，那个味道还真是不错，韧劲十足。不过嘛，我也不是特别懂，就是觉得挺香的。
后来啊，我又听一个老厨子说，选后腿肉也不错，肥瘦相间，吃起来口感好。我当时也没想明白，肥瘦怎么就影响口感了呢？后来想想，可能就是肥肉多了不腻，瘦肉多了不柴吧。
我记得有一次，我去菜市场，看到卖猪肉的师傅，他直接推荐我买五花肉，说这是做饺子馅儿的最佳选择。我当时也没想明白，五花肉不是做红烧肉的吗？结果一尝，嘿，还真是挺香的，用的人多了，肯定有它的道理。
总之呢，选哪个部位看个人喜好，喜欢肉香浓郁的，就选五花肉；喜欢口感劲道的，就选前腿肉；喜欢肥瘦相间的，就选后腿肉。每个人口味不一样，试试就知道哪个最适合自己了。

后腿肉，肥瘦相间，口感好。