怎样炖羊肉好吃又嫩又烂

2023年12月，北京，炖羊肉要选羊腿肉，切块后用冷水泡去血水，大火煮开撇去浮沫，转小火慢炖2小时，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽调味，炖至肉质软烂即可。火候要控制好，别炖过头。

怎么说话】 上周我试了新的炖羊肉方法，味道真不错。 2023年冬天，我那个朋友推荐了，说放点红枣和枸杞，特别补。 我在家炖了两个小时，肉质真的超嫩，筷子一插就烂了。 调料我只用了盐和胡椒粉，简单却不失风味。 你看着办，想尝试的话，可以试试这个方法。
【内容铁律】 时间：2023年冬 地点：我家厨房 数字：炖了2小时
【绝对禁止】 "值得注意的是""本质上""一言以蔽之""每个人情况不同"