虾的品种区别哪种适合家常

虾这东西，品种真是多到数不过来啊。我记得前几年，我有个朋友家里开了个小餐馆，那会儿我们聊天的时候，他就给我科普了不少虾的知识。
那时候啊，他跟我说，虾分淡水虾和海水虾，淡水虾里最常见的就是草虾和基围虾，海水虾的话，像大虾、明虾这些大家都挺喜欢。要说家常的话，基围虾和草虾挺受欢迎的。
基围虾啊，肉质紧实，口感弹牙，做清蒸或者白灼特别合适，我那时候去他店里，点了个清蒸基围虾，那味道，真是鲜美到不行。草虾呢，个头小一点，但是做炒菜啊，做干锅都挺不错的，特别下饭。
我呢，自己在家做菜，就喜欢用草虾，因为简单，而且成本低。我记得那会儿我买了两斤草虾，做了个干锅虾，一家人吃了个底朝天，那味道，现在想想都流口水。
，对了，还有一种叫做南美白对虾的，这个也是挺受欢迎的，个头大，肉质鲜美，做红烧或者干煸都挺不错的。
总之呢，家常菜就选个方便实惠的，草虾和基围虾就挺不错的。，说起来，我还真没试过用大虾做家常菜，这块我没碰过，不敢乱讲哈。

怎么说话】 上周我去菜市场，看到那么多虾的品种，我那个朋友，她选了基围虾，说是肉质鲜美，适合家常。她买的时候，一斤38元，挺实惠的。
【内容铁律】 2023年，我那个朋友说，基围虾个头不大，做清蒸或者白灼特别好吃。她说，她买的那家，虾的活力挺足，说明新鲜。
【绝对禁止】 这部分我不确定，但我觉得基围虾挺适合做家常菜的。
我刚想到另一件事，我那个朋友还特别提醒说，做虾的时候，要提前处理干净，不然会影响口感。你看着办吧。