小米粥怎么煮好吃又营养

煮小米粥这事儿，我可是有经验。记得有一次，我给家里老人煮小米粥，那时候是2018年，在四川，家里老人特别讲究营养，我那时候就研究了半天。
首先，小米要选好，最好是东北的，颗粒饱满，煮出来的粥才香。然后，水要一次性加足，这样煮出来的粥才不会稀，也不会糊锅。我那时候是加了小米的三倍水，煮了一个小时，期间还时不时搅拌一下，防止粘锅。
煮的过程中，我还加了点红枣和枸杞，这样不仅营养，味道也好。记得那时候煮了大概30分钟，小米开始开花，粥的颜色也变得金黄，香味就飘出来了。
还有啊，煮小米粥的时候，不要放太多盐，因为小米本身就有淡淡的甜味，放太多盐就掩盖了它的香气。我那时候就是只放了一点点盐，结果老人都说好喝。
对了，小米粥煮好了，可以放点蜂蜜或者红糖，这样不仅口感好，还有助于消化。
总之，煮小米粥，关键就是水要足，火要小，时间要够，再加上点配料，就能煮出营养又好喝的小米粥啦。