鲳鱼怎么做最好吃?

鲳鱼的做法可多了去了，我给你推荐几个简单又好吃的做法吧。
上周有个客人问我鲳鱼怎么做最好吃，我当时就推荐了他清蒸的。清蒸鲳鱼简单又健康，关键是能吃出鱼的原汁原味。你买新鲜的鲳鱼，清洗干净，用料酒、姜片腌制一下，然后上锅蒸个七八分钟，出锅撒上葱花、淋上热油，那个香味，简直了！
还有个做法是红烧，特别下饭。先把鲳鱼两面煎至金黄，然后加入葱姜蒜、生抽、老抽、料酒，再加入一点水，小火慢炖，直到汤汁浓稠，鱼肉入味。这个做法做出来的鲳鱼鲜嫩多汁，特别适合搭配米饭。
我家里还有个秘方，就是鲳鱼炖豆腐。这个做法我自个儿踩过的坑，特别推荐。先把鲳鱼煎一下，然后和切块的豆腐一起下锅，加入适量的水，放点盐、鸡精调味，小火炖个半小时左右。这样炖出来的鱼豆腐，鲜嫩滑口，营养又美味。
反正你看着办，每种做法都有它的特点，你试试看哪个最适合你的口味。我还在想这个问题，下次有机会我再给你分享更多的做法。

鲳鱼清蒸最鲜嫩，调味简单，火候要掌握好。