清炖羊肉怎么做好吃

清炖羊肉，关键在汤，2023年2月，新疆喀什，我用10只羊腿骨，熬制了24小时，水要一次性加满，小火慢炖，不加盐，只放姜片、葱段、枸杞，羊肉入口即化，鲜而不膻。