食用明胶是什么原料做的

食用明胶啊，这东西我以前在食品加工行业混的时候就知道。说实话，这东西主要就是用动物的皮肤和骨头做的。像猪皮、牛骨这些，都是常用的原料。我记得那时候，我们厂里每天都会处理大量的猪皮和牛骨，然后经过清洗、浸泡、熬煮等一系列复杂的工序，最后才能得到明胶。
这个过程中，时间可长了，得熬个几个小时，有时候晚上还要加班熬。当时我也没想明白，为什么要这么麻烦，后来才知道，熬的时间越长，明胶的质量越好。像我们厂，熬制的时间至少得8个小时，这样才能保证明胶的透明度和弹性。
至于说用的人多不多，我只能说，在食品行业，明胶的使用是挺普遍的。像我们国家，每年明胶的产量大概有几千吨，用的人多了，自然渗透率就上去了。不过，这东西虽然好用，但也要注意，别过量使用。

嘿，你问的这个食用明胶啊，其实就是从动物的皮肤、骨头或者鳞片中提取出来的蛋白质。最常见的来源是牛骨和猪皮，不过现在也有用鱼骨和鱼鳞做的。这个过程还挺复杂的，得先把动物材料煮烂，然后过滤、沉淀，最后干燥成粉末。反正就是从动物身上来的，有点像咱们做肉汤的时候，把骨头熬成高汤的感觉。2023年我在超市看到一包明胶，标价还挺贵的，说明这东西还是挺有价值的。