电饼铛煎饼会焦吗

记得有一次，周末的早晨，我突发奇想，想尝试自己在家做煎饼果子。火候把控得不太好，那个电饼铛里的煎饼，煎得两面金黄，可边缘却有点焦了。我记得那时候是9点左右，阳光透过窗户洒在厨房的台面上，我一边翻面一边自言自语：“，这焦味有点香啊。” 结果呢，虽然焦了，但味道还挺特别的，只是下次得注意火候了。等等，还有个事，我突然想到，如果用不粘锅会怎么样呢？

会。2019年，张先生电饼铛煎饼焦了，糊味大。
别信电饼铛煎饼不焦。
温度过高，焦。
别这么干，调低温度。

电饼铛煎饼啊，，得看你怎么操作了。我之前在2022年夏天，在一家叫“老北京煎饼果子”的小店，亲眼见过师傅怎么操作的。他们电饼铛温度挺高的，但是煎饼放上去，师傅很快就翻面，所以基本上不会焦。不过啊，你要是自己在家做，可能得小心点。我当时也没想明白，电饼铛温度那么高，怎么不会焦呢？后来想想，可能是因为电饼铛加热均匀，不像煤气炉那么容易烧焦。但说实话，有时候火候掌握不好，煎饼边缘还是可能会有点糊。用的人多了，大家都这么煎，慢慢也就有经验了。