明胶是什么所产生的胶

明胶，就是动物皮骨做的胶。

明胶是由动物骨骼、皮肤、筋腱等结缔组织通过水解得到的胶。

嗨，这个我之前还真没研究过。不过有一次我参与了一个食品制作的比赛，有个评委问我们用了什么胶来使蛋糕更加Q弹，那时候我就懵了，不知道明胶是啥来的。后来查了查，明胶是从动物的皮肤、骨骼和结缔组织中提取出来的，主要是从牛骨或者猪皮里提炼出来的。所以啊，明胶就像是动物身上的“胶水”变出来的东西。
对了，我还记得那年夏天，我在一个咖啡馆打工，我们用的就是明胶来制作慕斯，那味道挺特别的，就是有点像肉味。哈没想到吧，平时吃到的甜品里也可能藏着动物的“皮和骨头”呢。