电饭煲做蛋糕配方

电饭煲蛋糕配方：
1. 鸡蛋：5个 2. 低筋面粉：80克 3. 牛奶：40克 4. 白糖：60克 5. 植物油：30克
制作步骤：
1. 鸡蛋分蛋白和蛋黄，蛋白放入无水无油的容器中，蛋黄打散备用。 2. 将白糖加入蛋黄液中，搅拌均匀。 3. 加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 4. 筛入低筋面粉，翻拌均匀至无干粉。 5. 将蛋白打发至干性发泡，提起打蛋器蛋白拉出尖角。 6. 将1/3蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀。 7. 将剩余的蛋白分次加入蛋黄液中，翻拌均匀。 8. 将面糊倒入电饭煲内胆中，按下“蛋糕”功能键。 9. 等待电饭煲跳闸，取出蛋糕即可。
注意事项：
1. 电饭煲内胆要洗净擦干，保证蛋糕不粘锅。 2. 打发蛋白时，容器和打蛋器要无水无油，防止蛋白消泡。 3. 翻拌面糊时，要轻柔快速，避免面糊消泡。 4. 不同的电饭煲功能可能有所不同，根据实际情况调整。

电饭煲蛋糕配方：
材料： - 中筋面粉 100克 - 鸡蛋 3个 - 细砂糖 50克 - 植物油 30毫升 - 牛奶 30毫升 - 泡打粉 1/2小勺 - 盐 1/4小勺
步骤： 1. 鸡蛋分离，蛋白蛋黄分别放入无油无水的容器中。 2. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅打至发白。 3. 加入植物油和牛奶，继续搅打均匀。 4. 筛入中筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀，不要过度搅拌。 5. 蛋白中加入少许盐，用打蛋器打发至湿性发泡。 6. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 7. 将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，继续翻拌均匀。 8. 将面糊倒入电饭煲内胆中，轻轻震出气泡。 9. 选择电饭煲的蛋糕功能，按开始键。 10. 蛋糕烤好后，倒扣在架子上晾凉，脱模即可。
小贴士： - 烤蛋糕时，电饭煲内胆底部可铺一层油纸，方便脱模。 - 蛋糕烤好后，不要立即开盖，让蒸汽慢慢散出，防止蛋糕塌陷。 - 蛋糕口感可以根据个人喜好调整糖量。