煎饼温度调在多少度

那天早晨，我手忙脚乱地做煎饼，火候大了，饼子焦了，火小了，又不成型。突然我想到，十年前，奶奶做煎饼的火候总是恰到好处。那时候，她总是在炉子上慢慢调试，直到火光微微颤动。我试了试，温度大概在200度左右，煎饼两面金黄，口感恰到好处。等等，还有个事，我记得那天奶奶还特意买了新磨的黄豆面，那股清香至今难忘。