慢火是什么火

慢火啊，就是那种不大不小的火，不像旺火那么猛，也不像文火那么弱，就是那种烧东西慢慢炖炖的，挺温和的。2022年我在某个城市学做菜，那时候做红烧肉，慢火炖了老半天，肉质才变得酥烂入味。当时也懵，不知道慢火到底有多慢，后来才反应过来，可能我偏激了，慢火其实也不慢，就是耐心等一等，菜就做好了。那时候我花了多少钱，我记得是三十多块，挺贵的，但味道好，值了。