五香粉的标准配方表

五香粉,也就是五香调料,其标准配方如下:
1. 八角:20% 2. 桂皮:15% 3. 丁香:10% 4. 肉桂:10% 5. 小茴香:20% 6. 白芷:10% 7. 花椒:5%
这个比例是按重量计算的。当然,不同地区的五香粉配方可能会有所不同。
举例来说,我之前在一个食品加工厂工作,他们用的五香粉配方是八角、桂皮、丁香、肉桂、小茴香、白芷和花椒按这个比例混合的。我也还在验证这个配方的效果,但经验是这样。
你自己掂量。
五香粉,这玩意儿简单,就这几样:
1. 八角:一小把 2. 桂皮:一小块 3. 花椒:一小撮 4. 小茴香:一小把 5. 香叶:几片 6. 盐:适量
这比例,我一般是这样配的,你按自己口味调整:
- 八角:1:1 - 桂皮:1:1 - 花椒:1:2 - 小茴香:1:2 - 香叶:1:3 - 盐:1:4
自己看,先这样。

相关推荐