鱼仔炒什么配菜

嘿，说到鱼仔炒配菜，我脑海中立刻浮现出小时候家里那道家常菜。说实话，我那时候最爱吃的就是鱼仔炒豆芽。那味道，至今想起都流口水。豆芽脆嫩，鱼仔鲜香，简直是绝配。
记得有一次，我妈妈去市场买豆芽，那豆芽绿油油的，看着就新鲜。她把豆芽洗净后，用开水焯了一下，去掉豆芽的涩味。然后，她把鱼仔清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、盐和一点淀粉抓匀，让鱼仔裹上一层薄薄的浆。
炒菜的时候，妈妈先在锅里放少许油，等油热了，就把鱼仔下锅翻炒。那香味，简直能飘满整个屋子。鱼仔快熟的时候，再把焯好的豆芽倒进去，快速翻炒均匀。出锅前撒上一点葱花，哇，那味道，简直是人间美味。
当然了，除了豆芽，还有其他配菜也很不错。比如青椒，辣中带甜，和鱼仔一起炒，口感和味道都很赞。或者来点红椒，颜色鲜艳，营养也更丰富。
鱼仔炒什么配菜，关键还是看个人口味。不过，我个人觉得，豆芽是不错的选择。嘿嘿，下次有机会，你们也可以试试看！

鱼仔炒豆腐，嫩滑互补。