鲜，新鲜美味

上周有个客人问我，怎么保持食材的新鲜度。，这事儿我还真有点经验。记得2023年我在上海某商场，那会儿天气热，逛着逛着就口渴了。刚好看到有个新鲜水果摊，我一看那些苹果，嘿，颜色鲜艳，表皮光滑，透着水灵灵的，肯定新鲜。我就买了个试试，结果啊，咬一口，甜得跟蜜似的，水分也多，真的是太鲜了。
不过呢，新鲜美味可不是那么容易维持的。我自己踩过的坑是，有一次为了节省钱，我在超市买了些看起来新鲜的肉类，结果没过两天就变色了，吃起来也不香了。后来我就学乖了，买回来东西一定要及时放冰箱，或者分批购买，这样既能保持新鲜，也能保证美味。反正你看着办，但是新鲜真的是美味的关键。

说真的，这“鲜”字啊，真是让人一提起来就流口水。我记得我第一次在2016年杭州的龙井茶产区，那会儿啊，满山遍野的茶叶都是最新鲜的。那时候，那茶叶的香气，简直能让人瞬间忘掉烦恼，满脑子都是“鲜”字。
当时我就想，这新鲜玩意儿啊，用的人多了，味道自然就鲜美了。就像我小时候，妈妈做的菜，那味道，真是鲜得不得了。现在回想起来，当时也没想明白，为什么同样的食材，妈妈做出来的就是那么好吃。
现在这生活节奏快，大家都在追求新鲜，不管是食材还是信息，都想要最快的那一口。就像我最近发现的一家小餐馆，就在我家附近，那红烧肉啊，那叫一个鲜，每次去吃，都感觉整个人都精神了。
说实话，现在这社会，新鲜就是王道，用的人多了，自然就有市场。不过呢，也不能一味追求新鲜，有时候，那些传承了多年的老味道，也是别有一番风味。就像我小时候喝的井水，那水啊，虽然不新鲜，但那股甘甜，是现在任何瓶装水都比不了的。

2023年3月15日，北京某餐厅，顾客评价：“这菜，鲜！真新鲜美味！”