摆地摊也要食品经营许可证吗

记得有一次，我下午五点在小区门口看到一个阿姨摆了个小摊，卖的是各种小吃，像煎饼果子、豆腐脑。我路过的时候，她正忙活着，热气腾腾的，挺热闹。我心想，这么晚了，还在这儿摆摊，真不容易。等等，还有个事，我那天晚上回家还特意点了一份，味道确实不错。
后来，我听说她因为没办食品经营许可证，被城管给撵走了。我心里就纳闷了，摆个小摊，还要办那么复杂的证吗？我记得那天晚上，我吃完饭，突然想到，这世界上是不是很多事情，我们只看到了表面，却忽略了背后的规则？比如，那个阿姨，她可能觉得只是摆个摊，不用那么麻烦，结果呢，被罚款不说，还影响了心情。
摆地摊，真的要食品经营许可证吗？这背后，是不是有更深的原因呢？