煎饼糊的正确配比做法

怎么说话】 上周我去超市买材料，发现煎饼糊的配比真是学问深呀！ - 淀粉：水 = 1：1 - 如果喜欢口感更软，可以加一点面粉 - 再加一点点盐提味，搅拌至无颗粒 - 2023年了，做早餐也讲究科学配比嘛 - 我那个朋友说，他还喜欢加点五香粉增加风味 - 算了，每个人都有自己的秘方嘛，你看着办。

记得那是一个清晨，我在街角的煎饼果子摊前排队。太阳还没完全升起，但空气中已经有了暖意。摊主手法熟练地舀起一勺面糊，迅速摊在热铁板上，那面糊的香气就顺着风飘了过来。我忍不住问：“师傅，这煎饼糊怎么做得这么香？”
师傅微微一笑，说：“其实煎饼糊的配比很简单，关键是要掌握好。”
他接着说：“一般我都是用100克普通面粉，加上50克温水，搅拌均匀后，再加入2克食用碱面。这个比例做出来的煎饼既柔软又有韧性。”
等等，还有个事，我突然想到。有一次我在网上看到说，有的人会在面糊里加点牛奶或者鸡蛋，这样煎出来的煎饼会更香。不过，这得根据个人口味来调整。
那么，你们觉得呢？在煎饼糊里加点牛奶或鸡蛋，味道会不会更上一层楼？

这煎饼糊，水和面糊1:1，加水慢慢搅，搅到顺滑不糊锅。