怎样炖羊肉好吃又简单易学

羊肉炖得香又嫩，关键火候和调料。
选羊腿肉，炖2小时，加八角、桂皮、姜片。
我试过，炖了3小时，肉质更软烂。
我也还在验证，但经验是这样。你自己掂量。