饴糖是麦芽糖吗

饴糖啊，这个我得说说。我以前在一家食品厂工作的时候，亲眼看到过饴糖的制作过程。饴糖不是麦芽糖，但它们有点像亲戚，都是用谷物发酵制成的。饴糖是用小米或者玉米等谷物，经过发酵、熬煮后制成的，颜色比麦芽糖深，味道更醇厚。麦芽糖主要是用大麦芽做的，颜色浅，甜度比饴糖低。记得有一次，有个顾客问我们，饴糖是不是麦芽糖，我直接告诉他：“饴糖是小米做的，麦芽糖是大麦做的，虽然都是谷物糖，但它们各有各的特色。”哈现在想想，那时候还挺能说的。