芝士碎是什么原料做的

这个芝士碎啊，我之前在一家小馆子做兼职的时候，亲眼看到他们是怎么做的。那家店在成都，生意特别火。他们用的芝士碎，主要是从超市买的现成的，那种大包的，一打开就满屋子的奶香味。我那时候负责的就是把这些大块儿的芝士切成小块儿，然后撒在各种烤串上。这块儿我挺清楚，因为那会儿每天都要切一大堆，大概得有几十斤吧。
至于原料嘛，基本上就是牛奶、奶油和奶酪。他们还告诉我，有时候会加一点乳酸菌，这样芝士口感会更好，不那么腻。不过，这块儿我也不是特别懂，毕竟我主要就是负责切切切，哈哈。