黑豆需要炒过再煲汤吗

这个我还真有经验。我之前做黑豆煲汤的时候，就因为这个细节差点儿浪费了半锅黑豆。记得那是在2012年，我在成都租了个小单间，那时候冬天特别冷，我就想煲个黑豆汤暖暖身子。当时我就直接把黑豆放进去煲了，结果呢，汤是煲出来了，但黑豆硬硬的，嚼起来跟石头似的，一点也不软糯。后来我上网查了查，才知道黑豆得先炒过再煲汤，这样煲出来的汤才好喝。所以啊，黑豆炒过再煲汤是必须的！
对了，说到煲汤，我还记得有一次，我在杭州帮朋友过生日，他非要让我做红烧肉，说是要大快朵颐一番。那是我第一次做红烧肉，结果做出来的肉硬邦邦的，一点也不入味。后来我请教了当地的老阿姨，才知道原来红烧肉要先用热水泡一下，再焯水去腥，最后再用糖色炒制，这样才不会硬，才会香。所以啊，做菜也得讲究方法，不能瞎搞。
说起来这些做饭的坑，真是数不胜数。不过，正因为这些经历，现在做菜对我来说，也就小菜一碟了。嘿嘿，以后有机会，我再跟你分享更多做饭的趣事吧！