粥怎么煮才不多汤

开头】煮粥不多汤的关键其实很简单。
【展开】先说最重要的，水量不要太多，一般与米的比例是2:1。另外一点，煮粥时加入一些碱面或者食用碱，这样能帮助淀粉溶出，粥更粘稠。还有个细节挺关键的，就是火候要掌握好，先用大火煮开后转小火慢慢熬，这样能防止粥水太多。
【思维痕迹】我一开始也以为只要多加水就能煮出丰富的粥，后来发现这样煮出来的粥口感不好，还容易糊锅。等等，还有个事，煮粥时不要经常搅拌，这样也能让粥更稠。
【结尾】我觉得值得试试这种方法，不过，如果你对粥的粘稠度没有特别要求，其实煮粥适量加点水，也能保持粥的口感和营养。

直接放多点米，水少点，小火慢炖。